Descripción
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo
de
compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo
funcional
llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se
produce cuando
coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y
carbonilo
(C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H. Los
derivados de los
ácidos carboxílicos tienen como formula
general R-COOH. Tiene
propiedades ácidas; los dos átomos de
oxígeno son electronegativos
y tienden a atraer a los electrones del átomo de
hidrógeno del grupo
hidroxilo con lo que se debilita el enlace,
produciéndose en ciertas
cond